Zgrzewarka do folii Severin FS 3602
Zgrzewarka niemieckiej firmy Severin to niewielkie urządzenie do potrzeb domowych, ale nada się także do biur czy innych zastosowań.
Kiełbasa jałowcowa – przepis
Kiełbasa jałowcowa, jak sama nazwa wskazuje, swój unikalny charakter zawdzięcza użytym do jej produkcji ziaren jałowca. Kiełbasa ta była obecna na staropolskich stołach, znana i ceniona do dziś. Warto spróbować przyrządzić ją samemu według podanej receptury.
Samodzielne przyrządzanie artykułów mięsnych – to nie takie trudne
Chociaż w sklepach wybór produktów mięsnych, różnorodnego wariantu wędlin, mielonek bądź pasztetów jest gigantyczny, to jakkolwiek nie wszelkie z nich cechuje najlepsza jakość. Dowiedz się więcej »Samodzielne przyrządzanie artykułów mięsnych – to nie takie trudne
Golonka – przepis
Golonka jest daniem, które ma wielu sympatyków. Dobrze zrobiona golonka jest soczysta i jędrna. Poniżej przedstawię przepis na golonkę, który wypracowałem samodzielnie.
Szynka gotowana – przepis
Chcesz mieć zdrową, tanią szynkę? Koniecznie wykonaj szynkę z tego przepisu.
Schab dojrzewający – przepis
Jeżeli szukasz prostej w wykonaniu wędliny, ten przepis powinien Cię zainteresować. Wykonanie jest bardzo proste, a efekt zdumiewający.
Dowiedz się więcej »Schab dojrzewający – przepis
Wesołych Świąt
Życzę wszystkim wesołych Świąt! Dziękuję za lekturę bloga, uwagi i komentarze.
Wiem co jem
„Wiem co jem” jest serialem TVN Style prowadzonym przez Katarzynę Bosacką, która w dowcipny i dobitny sposób pokazuje skład żywności sklepowej. Pani Katarzyna pokazuje nam ile jest masła w maśle, mięsa w kiełbasie itd.Dowiedz się więcej »Wiem co jem
Duszona cebula z kiełbasą śląską w sosie pomidorowym
Zdarzyło mi się za mocno uwędzić partię kiełbasy śląskiej. Gotowana nie bardzo smakuje, ponieważ była za mocno aromatyczna, a przecież szkoda wyrzucić. Dowiedz się więcej »Duszona cebula z kiełbasą śląską w sosie pomidorowym
Szynka wędzona
Smak tradycyjnej szynki jest nie do opisania. Jadałem rozmaite szynki z różnych wytwórni i owszem były dobre, ale nie tak, jak prawdziwa szynka z wędzarni. Dowiedz się więcej »Szynka wędzona
Mięso – jakie wybrać?
Smak wędlin zależy przede wszystkim od receptury i sposobu wykonania wędzonki. Ale to nie wszystko. Nie mniejszy wpływ ma mięso. Jego gatunek, świeżość, jakość są wyznacznikami smaku kiełbasy, wędzonki. Doskonałym przykładem są kiełbasy. Do wyrobu kiełbasy białej, która ma krótki okres przydatności stosuje się inne mięso a inne do kiełbas które będą przechowywane dłuższy czas. Dowiedz się więcej »Mięso – jakie wybrać?
Pakowanie wędzonek do siatki
Zakładanie siatki na wędzonki nie jest łatwym zadaniem, zwłaszcza gdy robimy to po raz pierwszy. A to mięso jest za duże, za śliskie, a to siatka trudno rozciągliwa… Przy pierwszych próbach zawsze potrzebna jest pomoc drugiej osoby. Co zrobić gdy nie mamy nikogo pod ręką?Dowiedz się więcej »Pakowanie wędzonek do siatki
Czym jest MOM?
Na rynku większość dostępnych kiełbas jest rozdrobniona. Rozdrobnienie w wielu przypadkach pozwala ukryć stosowane dodatki – w tym rozmaite wypełniacze w postaci chrzęści i innych komponentów, np. osławionego ostatnimi czasy MOM, czyli mięsie drobiowym oddzielonym mechanicznie.Dowiedz się więcej »Czym jest MOM?
Kiełbasa grillowa – przepis
Doskonała kiełbasa drobno rozdrobniona, która nadaje się nie tylko na grilla – można ją również gotować i wędzić. Dowiedz się więcej »Kiełbasa grillowa – przepis
Biały ser wędzony – twaróg wędzony
W wędzarni możemy (oprócz mięsa i ryb) przygotować doskonałe sery wędzone. Przygotowanie ich jest podobne jak przygotowanie wędzonek mięsnych. Należy kupić dobry tłusty ser twarogowy (można go też wykonać samodzielnie).