Czosnek w domowych wyrobach to przyprawa, która buduje charakter kiełbasy, ale potrafi też zdominować całą partię. Świeży przeciśnięty przez praskę daje ostry, soczysty aromat, suszony – łagodniejszy i równiejszy. Sztuka polega na tym, by dodać… Dowiedz się więcej »Czosnek w domowych wędlinach – jak dawkować w kiełbasach i marynatach
Zdecydowana większość z nas korzysta z oleju głównie dlatego, że docenia ich wartości spożywcze. Okazuje się jednak, że przynajmniej niektóre z nich mogą mieć korzystny wpływ także na nasze zdrowie. Warto więc przyjrzeć się uważniej możliwością, jakie otwierają przed nami.Dowiedz się więcej »Zdrowe oleje
Domowe wędliny od lat królowały na stołach naszych prababć oraz babć. Zdrowsze, smaczniejsze, bardziej aromatyczne – są zdecydowanie lepszym wyborem niż wędliny kupione w markecie, których skład pozostaje jedną wielką niewiadomą. Co warto wiedzieć o domowym wyrobie wędlin? O tym przeczytasz w tym wpisie.Dowiedz się więcej »Co warto wiedzieć o domowym wyrobie wędlin?
Widać wyraźnie, że w ostatnim czasie mamy coś na kształt rewolucji, gdy chodzi o nasze podejście do zdrowego trybu życia, coraz więcej osób szuka metod, dzięki którym będzie można lepiej o siebie zadbać. Między innymi właśnie dlatego sięgamy co rusz po nowe produkty spożywcze, które są reklamowane jako antidotum na wszystkie dolegliwości. Dowiedz się więcej »Olej kokosowy w Twojej kuchni
Wędzenie to jedna z najstarszych sztuk przetwarzania żywności, a jego pierwotną funkcją było wyłącznie utrwalanie i konserwowanie pokarmu. Dym pozwalał przechować mięso przez cały sezon, zanim ludzie nauczyli się traktować go jako sposób na smak,… Dowiedz się więcej »Historia wędzenia – od konserwacji do smaku