temperatura rdzenia

Boczek pieczony na ciepło robi się z płata ze skórą natartego sosem sojowym, który wędzimy w 50–60°C, a potem pieczemy w 80–90°C, aż rdzeń osiągnie co najmniej 70°C i utrzyma tę temperaturę przez około 2… Dowiedz się więcej »Boczek pieczony na ciepło – przepis na wędzonkę w kilka godzin