podwójne wędzenie

Kiełbasa tatrzańska to parzony wyrób z wieprzowiny klasy II (karkówka i boczek) z dodatkiem ścięgnistej wołowiny, peklowany na sucho, wędzony dwa razy i podsuszany. Rdzeń doprowadzasz w parzeniu do co najmniej 70°C i utrzymujesz tę… Dowiedz się więcej »Kiełbasa tatrzańska – przepis domowy krok po kroku