Peklowanie na sucho – dawki, czas, krok po kroku
Peklowanie na sucho polega na natarciu mięsa peklosolą w dawce 30–35 g na kilogram i odstawieniu go na 3 do 7 dni w lodówce o temperaturze 4–6°C – bez zalewy, bo mięso pekluje się we… Dowiedz się więcej »Peklowanie na sucho – dawki, czas, krok po kroku