Szynka peklowana na sucho powstaje przez natarcie mięsa mieszanką peklosoli, cukru i przypraw, a po dwóch dniach dopeklowanie w solance. To metoda, w której sól wyciąga z mięsa wodę i sama tworzy zalewę, zanim dodasz… Dowiedz się więcej »Szynka wieprzowa peklowana na sucho — przepis krok po kroku
Kiełbasa jałowcowa to wędzona kiełbasa wieprzowa, której wyrazisty, leśny aromat pochodzi od owoców i drewna jałowca dodawanych podczas wędzenia. Ten przepis na kiełbasę jałowcową prowadzi Cię od mielenia mięsa, przez nadziewanie, aż po podwójne wędzenie… Dowiedz się więcej »Kiełbasa jałowcowa – przepis na staropolską wędzonkę z jałowcem
Chociaż w sklepach wybór produktów mięsnych, różnorodnego wariantu wędlin, mielonek bądź pasztetów jest gigantyczny, to jakkolwiek nie wszelkie z nich cechuje najlepsza jakość. Dowiedz się więcej »Samodzielne przyrządzanie artykułów mięsnych – to nie takie trudne