Przejdź do treści

Rodzaje wędzenia

Wędzenie mięs, kiełbas i ryb kojarzy się z użytkowaniem pieca wędzarniczego, z którego dym pozwala na uzyskanie pożądanych efektów. Czy wiesz jakie są rodzaje wędzenia? Jeśli poznasz je wszystkie, zdobędziesz wiedzę o tym, w jaki sposób najłatwiej osiągnąć wyśmienity smak i aromat przyrządzanych przez siebie wyrobów. Nasz przewodnik sprawi, że nie będziesz mieć problemów z wybraniem odpowiedniej metody wędzenia w taki sposób, by odnieść sukces, zadziwiając rodzinę i znajomych jakością swoich wędzonych wyrobów.Czytaj dalej »Rodzaje wędzenia

Szynkowar i szynka

Szynkowar – stary sposób na pyszne wędliny

Nasze babcie i prababcie często same przygotowywały rozmaite wędliny, serwując nam tym samym same rarytasy pozbawione niezdrowych sztucznych dodatków. Wśród sprzętów przez nie wykorzystywanych znajdował się między innymi szynkowar, z pomocą którego przygotowanie domowej wędliny było szybkie i banalnie proste. Przez długie lata szynkowar był zapomniany i mało kto wiedział jak wygląda i do czego tak naprawdę służy. Dzisiaj – w dobie rosnącej świadomości żywieniowej – powoli powraca do łask. Przyjrzyjmy mu się nieco bliżej.Czytaj dalej »Szynkowar – stary sposób na pyszne wędliny

olej kokosowy

Olej kokosowy w Twojej kuchni

Widać wyraźnie, że w ostatnim czasie mamy coś na kształt rewolucji, gdy chodzi o nasze podejście do zdrowego trybu życia, coraz więcej osób szuka metod, dzięki którym będzie można lepiej o siebie zadbać. Między innymi właśnie dlatego sięgamy co rusz po nowe produkty spożywcze, które są reklamowane jako antidotum na wszystkie dolegliwości. Czytaj dalej »Olej kokosowy w Twojej kuchni

TRUCIZNA

Polifosforany i ich negatywny wpływ na zdrowie

Bardzo często wychodzimy z założenia, że żywność, która jest dostępna w sprzedaży, jest też żywnością, którą możemy jeść bez obaw o nasze zdrowie. Owszem, zdajemy sobie sprawę z tego, że nie wszystkie składniki wchodzące w jej skład są naturalne, wychodzimy jednak z założenia, że jeśli żywność czeka na nas na sklepowej półce, ktoś postarał się o jej przebadania, a następnie zawyrokował, że nie zagraża nam ona.

Czytaj dalej »Polifosforany i ich negatywny wpływ na zdrowie

Wędzarnie elektryczne Borniak

Wędzenie mięsa w domowym zaciszu staje się zajęciem coraz popularniejszym. W sieci można znaleźć szereg przepisów ułatwiających tego rodzaju zadanie, a niepowtarzalny smak przygotowywanych samodzielnie wędlin sprawia, że nawet pewne koszty związane z tego rodzaju pasją wydają się warte poniesienia.Czytaj dalej »Wędzarnie elektryczne Borniak

Historia wędzenia

 Wędzenie jest jedną z najstarszych sztuk przetwarzania żywności. Pierwotnie jedyna funkcja wędzenia, było utrwalanie i konserwowanie pokarmu. Innymi metodami było suszenie oraz konserwacja solą, czyli prymitywne peklowanie.
Czytaj dalej »Historia wędzenia

swojska kiełbasa

Dlaczego warto korzystać ze swojskich wyrobów w kuchni?

 Kiedy przechadzamy się po hipermarketach, czy też mniejszych sklepach spożywczych, zauważamy nieustającą tendencję do przejmowania wszystkich niemal sektorów przez duże firmy produkujące żywność. Dotyczy to zarówno nabiału, wędlin i mięs, jak i serów, czy też przetworów. Są one zazwyczaj relatywnie tanie, ale też prezentują sobą bardzo słabą jakość.
Czytaj dalej »Dlaczego warto korzystać ze swojskich wyrobów w kuchni?

Secured By miniOrange