Kiełbasa zwyczajna

Najpierw przygotuj odpowiednio kiełbaśnicę. W tym celu musisz dobrze ją posolić, wytrzeć i natrzeć spirytusem.

 

Mięso przeznaczone do wyrobu gotowej kiełbasy posiekaj dokładnie tasakiem, a następnie przypraw do smaku i dobrze wymieszaj wszystkie składniki razem. Nadziewaj starannie. Mięso musi być dobrze nabite, a gotowe kiełbasy od razu należy osuszyć i uwędzić.

Składniki:

– 3 kg chudego mięsa wieprzowego

– 1 kg mięsa wołowego

Przyprawy:

– 15 dag soli peklowanej

– 3 g pieprzu czarnego

– 3 g ziela angielskiego

– czosnek (wedle uznania)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *