Nasze babcie i prababcie często same przygotowywały rozmaite wędliny, serwując nam tym samym same rarytasy pozbawione niezdrowych sztucznych dodatków. Wśród sprzętów przez nie wykorzystywanych znajdował się między innymi szynkowar, z pomocą którego przygotowanie domowej wędliny było szybkie i banalnie proste. Przez długie lata szynkowar był zapomniany i mało kto wiedział jak wygląda i do czego tak naprawdę służy. Dzisiaj – w dobie rosnącej świadomości żywieniowej – powoli powraca do łask. Przyjrzyjmy mu się nieco bliżej. Czytaj dalej „Szynkowar – stary sposób na pyszne wędliny”
Kiełbasa wiejska – przepis
Zbliżają się Święta Wielkiejnocy, warto pomyśleć z tej okazji o własnoręcznym wyrobie tradycyjnej wędliny, obecnej na każdym wielkanocnym stole – kiełbasie wiejskiej. Przepis jest prosty i nie nastręcza większych trudności. Polecam serdecznie.
Polskie kabanosy – przepis
Kabanosy polskie to jedna z wizytówek naszego kraju. Od kilku lat uznane przez Unię Europejską jako regionalna specjalność. Polecam więc przepis na ten pyszny wytwór polskiej kuchni.
Kiełbaski węgierskie – przepis
Polecam przepis na pyszne kiełbaski węgierskie o bardzo apetycznym aromacie do własnoręcznego wyrobu.
Polędwica furmańska – przepis
Dziś kolejny przepis. Tym razem będzie to polędwica furmańska z rostbefu. Czytaj dalej „Polędwica furmańska – przepis”
Szynka wieprzowa peklowana na sucho – przepis
Dzisiaj proponuję państwu własnoręczny wyrób peklowanej szynki wieprzowej na sucho.
Czytaj dalej „Szynka wieprzowa peklowana na sucho – przepis”
Kiełbasa jałowcowa – przepis
Kiełbasa jałowcowa, jak sama nazwa wskazuje, swój unikalny charakter zawdzięcza użytym do jej produkcji ziaren jałowca. Kiełbasa ta była obecna na staropolskich stołach, znana i ceniona do dziś. Warto spróbować przyrządzić ją samemu według podanej receptury.
Szynka gotowana – przepis
Chcesz mieć zdrową, tanią szynkę? Koniecznie wykonaj szynkę z tego przepisu.
Schab dojrzewający – przepis
Jeżeli szukasz prostej w wykonaniu wędliny, ten przepis powinien Cię zainteresować. Wykonanie jest bardzo proste, a efekt zdumiewający.
Czytaj dalej „Schab dojrzewający – przepis”