Kiełbasa jałowcowa, przepis

Kiełbasa jałowcowa, jak sama nazwa wskazuje, swój unikalny charakter zawdzięcza użytym do jej produkcji ziaren jałowca. Kiełbasa ta była obecna na staropolskich stołach, znana i ceniona do dziś. Warto spróbować przyrządzić ją samemu według podanej receptury.

Czytaj dalej Kiełbasa jałowcowa, przepis

Wołowa kiełbasa szynkowa

Pyszna i delikatna kiełbasa wołowa.

Skład:

  • 5kg wołowiny,
  • 1,5kg słoniny, podgardla lub innego tłuszczu,
  • woda – byle nie kranowa, może być filtrowana,
  •  80g soli,
  • 20g pieprzu świeżo zmielonego,
  • 30g ziela angielskiego,
  • kilka ząbków czosnku. Czytaj dalej Wołowa kiełbasa szynkowa

Kiełbasa krakowska przepis, drugi przepis

Jeżeli macie już dość wędzonek, proponuję zabrać się za coś, co wymaga pozornie większej pracy i zaangażowania, ale gdy wykonamy wszystko prawidłowo zaskoczy nas i naszych bliskich. Mowa o kiełbasie krakowskiej własnej roboty.

  Czytaj dalej Kiełbasa krakowska przepis, drugi przepis

Kiełbasa krakowska – przepis

Kiełbasa krakowska własnego wyrobu jest zdecydowanie inna od tej, jaką dostaniemy w sklepach. Wyjątkiem może być kiełbasa kupowana w nielicznych małych, nieuprzemysłowionych masarniach lub na stoiskach oferujących bardzo drogie wędliny.

Czytaj dalej Kiełbasa krakowska – przepis

Biała kiełbasa – przepis

Przepis na prostą i smaczną białą kiełbasę. Ten przepis jest wielokrotnie modyfikowany przeze mnie. Ilości przypraw są jak dla mnie optymalne. Najlepiej samemu dobrać proporcje. Możecie podczas mieszania dodawać przyprawy stopniowo i próbować tego, jak smakuje całość. Czytaj dalej Biała kiełbasa – przepis