Przejdź do treści

Wędzenie

Blog poświęcony tematyce wędzenia. Tu dowiecie się wszystkiego na temat domowego wyrobu wędzonek, kiełbas i budowy wędzarni

Kategoria: Kiełbasy

Opublikowane w 7 stycznia, 2018

Przepis na pasztetową

Słoninę musisz ugotować, następnie starannie pokroić w paski o grubości około 7 mm. W tym samym czasie możesz namoczyć w wywarze z gotowania tartą bułkę. Czytaj dalej Przepis na pasztetową

Opublikowane w 7 stycznia, 2018

Kiełbasa myśliwska

Schłodzoną po ugotowaniu wieprzowinę wymieszaj z dodatkiem dwóch trzecich całości soli peklowanej. Po wymieszaniu całość musisz zemleć w maszynce. Czytaj dalej Kiełbasa myśliwska

Opublikowane w 7 stycznia, 20187 stycznia, 2018

Kiełbasa zwyczajna

Najpierw przygotuj odpowiednio kiełbaśnicę. W tym celu musisz dobrze ją posolić, wytrzeć i natrzeć spirytusem. Czytaj dalej Kiełbasa zwyczajna

Opublikowane w 19 marca, 20142 stycznia, 2017

Kiełbasa wiejska – przepis

 Zbliżają się Święta Wielkiejnocy, warto pomyśleć z tej okazji o własnoręcznym wyrobie tradycyjnej wędliny, obecnej na każdym wielkanocnym stole – kiełbasie wiejskiej. Przepis jest prosty i nie nastręcza większych trudności. Polecam serdecznie.

Czytaj dalej Kiełbasa wiejska – przepis

Opublikowane w 14 marca, 20142 stycznia, 2017

Polskie kabanosy – przepis

Kabanosy polskie to jedna z wizytówek naszego kraju. Od kilku lat uznane przez Unię Europejską jako regionalna specjalność. Polecam więc przepis na ten pyszny wytwór polskiej kuchni.

Czytaj dalej Polskie kabanosy – przepis

Opublikowane w 13 marca, 20142 stycznia, 2017

Kiełbaski węgierskie – przepis

 Polecam przepis na pyszne kiełbaski węgierskie o bardzo apetycznym aromacie do własnoręcznego wyrobu.

Czytaj dalej Kiełbaski węgierskie – przepis

Opublikowane w 6 marca, 20142 stycznia, 2017

Kiełbasa jałowcowa – przepis

 Kiełbasa jałowcowa, jak sama nazwa wskazuje, swój unikalny charakter zawdzięcza użytym do jej produkcji ziaren jałowca. Kiełbasa ta była obecna na staropolskich stołach, znana i ceniona do dziś. Warto spróbować przyrządzić ją samemu według podanej receptury.

Czytaj dalej Kiełbasa jałowcowa – przepis

Opublikowane w 10 października, 20124 stycznia, 2017

Kiełbasa grillowa – przepis

grill

 Doskonała kiełbasa drobno rozdrobniona, która nadaje się nie tylko na grilla – można ją również gotować i wędzić. Czytaj dalej Kiełbasa grillowa – przepis

Opublikowane w 11 września, 20124 stycznia, 2017

Wołowa kiełbasa szynkowa

Pyszna i delikatna kiełbasa wołowa.

Czytaj dalej Wołowa kiełbasa szynkowa

Opublikowane w 11 września, 20124 stycznia, 2017

Kiełbasa krakowska – przepis

 Jeżeli macie już dość wędzonek, proponuję zabrać się za coś, co wymaga pozornie większej pracy i zaangażowania, ale gdy wykonamy wszystko prawidłowo zaskoczy nas i naszych bliskich. Mowa o kiełbasie krakowskiej własnej roboty.
Czytaj dalej Kiełbasa krakowska – przepis

Opublikowane w 13 czerwca, 201223 maja, 2015

Kiełbasa krakowska – przepis

Kiełbasa krakowska własnego wyrobu jest zdecydowanie inna od tej, jaką dostaniemy w sklepach. Wyjątkiem może być kiełbasa kupowana w nielicznych małych, nieuprzemysłowionych masarniach lub na stoiskach oferujących bardzo drogie wędliny.

Czytaj dalej Kiełbasa krakowska – przepis

Opublikowane w 10 czerwca, 20124 stycznia, 2017

Biała kiełbasa – przepis

 Przepis na prostą i smaczną białą kiełbasę. Ten przepis jest wielokrotnie modyfikowany przeze mnie. Ilości przypraw są jak dla mnie optymalne. Najlepiej samemu dobrać proporcje. Możecie podczas mieszania dodawać przyprawy stopniowo i próbować tego, jak smakuje całość. Czytaj dalej Biała kiełbasa – przepis

Dumnie wspierane przez WordPress
Secured By miniOrange