Słoninę musisz ugotować, następnie starannie pokroić w paski o grubości około 7 mm. W tym samym czasie możesz namoczyć w wywarze z gotowania tartą bułkę. Czytaj dalej „Przepis na pasztetową”
Przepis na pasztetową
Kiełbasa myśliwska
Schłodzoną po ugotowaniu wieprzowinę wymieszaj z dodatkiem dwóch trzecich całości soli peklowanej. Po wymieszaniu całość musisz zemleć w maszynce. Czytaj dalej „Kiełbasa myśliwska”
Kiełbasa zwyczajna
Najpierw przygotuj odpowiednio kiełbaśnicę. W tym celu musisz dobrze ją posolić, wytrzeć i natrzeć spirytusem. Czytaj dalej „Kiełbasa zwyczajna”
Kiełbasa wiejska – przepis
Zbliżają się Święta Wielkiejnocy, warto pomyśleć z tej okazji o własnoręcznym wyrobie tradycyjnej wędliny, obecnej na każdym wielkanocnym stole – kiełbasie wiejskiej. Przepis jest prosty i nie nastręcza większych trudności. Polecam serdecznie.
Polskie kabanosy – przepis
Kabanosy polskie to jedna z wizytówek naszego kraju. Od kilku lat uznane przez Unię Europejską jako regionalna specjalność. Polecam więc przepis na ten pyszny wytwór polskiej kuchni.
Kiełbaski węgierskie – przepis
Polecam przepis na pyszne kiełbaski węgierskie o bardzo apetycznym aromacie do własnoręcznego wyrobu.
Kiełbasa jałowcowa – przepis
Kiełbasa jałowcowa, jak sama nazwa wskazuje, swój unikalny charakter zawdzięcza użytym do jej produkcji ziaren jałowca. Kiełbasa ta była obecna na staropolskich stołach, znana i ceniona do dziś. Warto spróbować przyrządzić ją samemu według podanej receptury.
Kiełbasa grillowa – przepis
Doskonała kiełbasa drobno rozdrobniona, która nadaje się nie tylko na grilla – można ją również gotować i wędzić. Czytaj dalej „Kiełbasa grillowa – przepis”
Wołowa kiełbasa szynkowa
Pyszna i delikatna kiełbasa wołowa.
Kiełbasa krakowska – przepis
Jeżeli macie już dość wędzonek, proponuję zabrać się za coś, co wymaga pozornie większej pracy i zaangażowania, ale gdy wykonamy wszystko prawidłowo zaskoczy nas i naszych bliskich. Mowa o kiełbasie krakowskiej własnej roboty.
Czytaj dalej „Kiełbasa krakowska – przepis”
Kiełbasa krakowska – przepis
Kiełbasa krakowska własnego wyrobu jest zdecydowanie inna od tej, jaką dostaniemy w sklepach. Wyjątkiem może być kiełbasa kupowana w nielicznych małych, nieuprzemysłowionych masarniach lub na stoiskach oferujących bardzo drogie wędliny.
Biała kiełbasa – przepis
Przepis na prostą i smaczną białą kiełbasę. Ten przepis jest wielokrotnie modyfikowany przeze mnie. Ilości przypraw są jak dla mnie optymalne. Najlepiej samemu dobrać proporcje. Możecie podczas mieszania dodawać przyprawy stopniowo i próbować tego, jak smakuje całość. Czytaj dalej „Biała kiełbasa – przepis”