Kategoria: Jak wędzić

Własnoręcznie przygotowane wędliny, pasztety czy pieczenie kuszą wyjątkowym smakiem i aromatem. Ich bogate walory podkreśla również fakt, że powstają one w oparciu o bezpieczne i dobrze znane składniki pochodzenia naturalnego. Jak zatem przygotować odpowiednie zaplecze pod domowe wędliny? Co robić, aby zawsze były one apetycznym daniem? Czytaj dalej Domowe wędliny- od czego zacząć?

Wędzenie mięs, kiełbas i ryb wymaga odpowiedniego przygotowania paliwa i stosowania różnego rodzaju podtrzymywania ognia. Co stosować by uzyskać pożądany efekt? Wszystko zależy od wybranej metody, niemniej jednak są pewne podstawy, które musisz znać chcąc przygotowywać wędzonki naprawdę smaczne. Czytaj dalej Dym z drewna czyli proces wędzenia

Wędzenie mięs, kiełbas i ryb kojarzy się z użytkowaniem pieca wędzarniczego, z którego dym pozwala na uzyskanie pożądanych efektów. Czy wiesz jakie są rodzaje wędzenia? Jeśli poznasz je wszystkie, zdobędziesz wiedzę o tym, w jaki sposób najłatwiej osiągnąć wyśmienity smak i aromat przyrządzanych przez siebie wyrobów. Nasz przewodnik sprawi, że nie będziesz mieć problemów z wybraniem odpowiedniej metody wędzenia w taki sposób, by odnieść sukces, zadziwiając rodzinę i znajomych jakością swoich wędzonych wyrobów. Czytaj dalej Rodzaje wędzenia