Szynkowar – stary sposób na pyszne wędliny

Szynkowar i szynka

Nasze babcie i prababcie często same przygotowywały rozmaite wędliny, serwując nam tym samym same rarytasy pozbawione niezdrowych sztucznych dodatków. Wśród sprzętów przez nie wykorzystywanych znajdował się między innymi szynkowar, z pomocą którego przygotowanie domowej wędliny było szybkie i banalnie proste. Przez długie lata szynkowar był zapomniany i mało kto wiedział jak wygląda i do czego tak naprawdę służy. Dzisiaj – w dobie rosnącej świadomości żywieniowej – powoli powraca do łask. Przyjrzyjmy mu się nieco bliżej. Czytaj dalej Szynkowar – stary sposób na pyszne wędliny

Zdrowe oleje

olej z oliwek

Zdecydowana większość z nas korzysta z oleju głównie dlatego, że docenia ich wartości spożywcze. Okazuje się jednak, że przynajmniej niektóre z nich mogą mieć korzystny wpływ także na nasze zdrowie. Warto więc przyjrzeć się uważniej możliwością, jakie otwierają przed nami.

Olej z pestek dyni

Pestki dyni są dobrze znane w Polsce, a wiele osób nie ukrywa, że lubi sięgać po nie jako po przekąskę. Olej z ich udziałem nie cieszy się aż tak dużą popularnością, grono jego zwolenników systematycznie się jednak powiększa. Osoby zajmujące się promowaniem medycyny naturalnej mogą się z tego jedynie cieszyć, sięganie po olej z pestek dyni zapewnia bowiem dostęp do fitosteroli. Te znajdują się w nim w imponującej ilości i mogą mieć nieoczekiwane właściwości prozdrowotne. Na uwagę zasługuje już choćby to, że są one w stanie wpływać korzystnie na gruczoł krokowy, jeśli więc nasze problemy z prostatą dopiero się zaczynają, potrafią łagodzić trudności, jakie pojawiają się podczas oddawania moczu. Oczywiście, olej z pestek dyni nie powinien zastąpić wizyty u lekarza, może być jednak cennym wsparciem dla leczenia konwencjonalnego.

Olej z ostropestu

Ostropest jest rośliną, która już od stuleci jest wykorzystywana w medycynie ludowej, niemal każdy słyszał więc o jej właściwościach oczyszczających oraz o korzystnym wpływie, jaki wywiera na wątrobę. Obecnie pojawia się coraz większe zapotrzebowanie na właściwości, jakie ma ostropest, nic więc dziwnego, że tłoczony z niego olej jest uważany za jeden z najbardziej wartościowych olejów leczniczych, jakie można spotkać na polskim rynku. Warto po niego sięgać nie tylko wówczas, gdy nasza wątroba jest w dobrej kondycji, ale i wtedy, gdy mamy świadomość tego, że problemy z nią stają się coraz bardziej dotkliwe. Olej regeneruje komórki wątroby i przyspiesza wytwarzanie nowych, a do tego jest naprawdę smaczny.

Olej krokoszowy

Olej krokoszowy nie jest może aż tak popularny, jak ten, który tłoczy się z pestek dyni, wiele wskazuje jednak na to, że w najbliższym czasie może się to zmienić. Jego atutem jest przede wszystkim bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych, a te mają zbawienny wpływ na nasz wygląd i wspierają pracę układu krwionośnego. Nie bez znaczenia wydaje się jednak również obecność kwasu linolowego w jego składzie. To właśnie ona sprawia, że regularne przyjmowanie oleju krokoszowego pozwala na utrzymanie równowagi pomiędzy poziomem „złego” i „dobrego” cholesterolu, a to wpływa nie tylko na pracę naszego organizmu, ale i na jego odporność.

Olej z czarnuszki

Czarnuszka to w ostatnich latach prawdziwy hit, nic więc dziwnego, że sięgają po nią nawet te osoby, które zwykle nie interesują się naturalnymi metodami leczenia. Ma działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe, ostatnio zaś coraz głośniej mówi się i o tym, że może być pomocna w walce z nowotworami. Olej z czarnuszki staje się coraz ważniejszym elementem profilaktyki przeciwnowotworowej, jeśli zaś lekarz nie widzi przeciwwskazań dla takich działań, może znaleźć się również w codziennej diecie osób walczących z rakiem.

Olej kokosowy w Twojej kuchni

olej kokosowy

Widać wyraźnie, że w ostatnim czasie mamy coś na kształt rewolucji, gdy chodzi o nasze podejście do zdrowego trybu życia, coraz więcej osób szuka metod, dzięki którym będzie można lepiej o siebie zadbać. Między innymi właśnie dlatego sięgamy co rusz po nowe produkty spożywcze, które są reklamowane jako antidotum na wszystkie dolegliwości. Czytaj dalej Olej kokosowy w Twojej kuchni

Polifosforany i ich negatywny wpływ na zdrowie

TRUCIZNA

Bardzo często wychodzimy z założenia, że żywność, która jest dostępna w sprzedaży, jest też żywnością, którą możemy jeść bez obaw o nasze zdrowie. Owszem, zdajemy sobie sprawę z tego, że nie wszystkie składniki wchodzące w jej skład są naturalne, wychodzimy jednak z założenia, że jeśli żywność czeka na nas na sklepowej półce, ktoś postarał się o jej przebadania, a następnie zawyrokował, że nie zagraża nam ona.

Czytaj dalej Polifosforany i ich negatywny wpływ na zdrowie

Mięso – jakie wybrać?

 Smak wędlin zależy przede wszystkim od receptury i sposobu wykonania wędzonki. Ale to nie wszystko. Nie mniejszy wpływ ma mięso. Jego gatunek, świeżość, jakość są wyznacznikami smaku kiełbasy, wędzonki. Doskonałym przykładem są kiełbasy. Do wyrobu kiełbasy białej, która ma krótki okres przydatności  stosuje się inne mięso a inne do kiełbas które będą przechowywane dłuższy czas. Czytaj dalej Mięso – jakie wybrać?