Smak wędzonego kurczaka intrygował mnie od zawsze. Gdy tylko mogłem zajadałem się wędzonymi udami. Poniżej poznacie przepis na doskonałego kurczaka wędzonego. Jest on zdecydowanie inny w smaku i aromacie. Nie pływa po 5 dniowym pobycie w lodówce, ma silny wyrazisty aromat.
Chcąc wędzić musimy zaopatrzyć się w kilka niezbędnych rzeczy, bez których trudno sobie poradzić. Pierwszą jest termometr bez którego niemożliwym jest kontrolowanie temperatury w wędzarni. Continue reading
Witam na moim blogu o wędzeniu.
Wędzenie i wyrób wędlin jest moim kolejnym hobby, uprawianym od czasu do czasu. Jestem wielbicielem dobrych wędlin i nie tylko. Zniesmaczony produktami sklepowymi musiałem wziąć sprawy w swoje ręce. Postanowiłem wybudować własną wędzarnię i tak zaczęła się moja przygoda z domowym masarstwem. Moje doświadczenia w tej dziedzinie opisuję właśnie na tym blogu.
Blog ten powstał niecałe rok temu. W pierwotnej formie funkcjonował w domenie jblog.waw.pl, potem przeniosłem go ja obecną domeną czyli jmblog.pl. Dwa miesiące temu podczas prac na serwerze straciłem bezpowrotnie bazę danych i tak w ciągu kilku sekund straciłem pół roku blogowania. Chciałbym przeprosić wszystkich czytelników, których zawiodłem nie odpowiadając na zapytania i itd.
Postanowiłem reaktywować bloga. Mam nadzieję, że będzie on jeszcze lepszy i ciekawszy.Wszystko uwarunkowane jest tym ile będę mógł wykrzesać wolnego czasu na blogowanie.
Pozdrawiam